（一）艾汁马蹄糕的做法

　　1、马蹄粉分成两份，少水对成搅不动糊状，记得千万要小水，艾叶打成浆过滤，用小盆取200克艾叶水，加糖各人喜好加甜度，椰浆倒出来一个盆，分别将两份马蹄粉倒入两盆中，搅拌均匀备用。

　　2、盘子放油涂均匀，第一层先放三勺小绿，整两分钟就放三勺小白，如此一来的把粉水蒸熟就可以了。注意，记得放粉水的勺数决定蒸出来的美观哦，最后一层多蒸5分钟。

　　3、芳香弹牙，爽口的艾叶千层糕出来了。

　　（二）红豆马蹄糕的做法

　　1、大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)。红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

　　2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

　　3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

　　4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

　　5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

　　6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

　　（三）马蹄糕的做法

　　1、用750ml水把250g的马蹄粉开成浆，无颗粒便可。

　　2、另外750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

　　3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（快速）变透明，这时候形成熟粉浆，然后熄火。

　　4、把剩下的生粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。

　　5、蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。

　　6、用猛火蒸20分钟即可。

　　7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

　　（四）千层马蹄糕的做法

　　1、做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。

　　2、做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。

　　3、用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)。

　　（五）马蹄糕的做法有哪些

　　1、材料：绿豆，马蹄粉125克，水325克，片糖188克，油

　　2、绿豆提前一晚泡上。

　　3、马蹄粉125克加325克的水调匀。

　　4、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉浆快速拌匀，煮成糊状关火。

　　5、再倒到另一半生粉浆中拌匀，加沥干水的绿豆拌一下。

　　6、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右，凉后再切。