(1)蜂蜜常温下能保存多久

　　1、一般保存2年或者18个月为宜。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

　　2、蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。

　　(2)为什么蜂蜜不能用热水冲

　　1、蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。

　　2、蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

　　3、蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

　　4、蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

　　(3)蜂蜜冰淇淋的做法步骤

　　1、主料：淡奶油250克，辅料：牛奶250克，鸡蛋黄6个，调料：蜂蜜130克。

　　2、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀。

　　3、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里。

　　4、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用。

　　5、把淡奶油搅打至6-7分发的状态，也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感。

　　6、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀。

　　7、倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。

　　8、每隔1-2小时取出再次搅拌， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴。

　　(4)蜂蜜核桃酸奶的做法

　　1、把装奶的容器、盖子、勺子都用滚烫的开水烫一遍消毒。

　　2、用烫容器的水把牛奶烫热。把牛奶倒入容器中。

　　3、倒入半包泽普发酵剂，

　　4、用勺子搅拌均匀，盖上盖子。

　　5、密好盖子，周边盘里加入热水，

　　6、方便在冬季保温。订八小时工作时间。

　　7、将核桃取出仁，处理成小粒，现吃现处理哦。

　　8、把酸奶倒入杯中，放入核桃仁，加入蜜蜂，就可以食用了。

　　(5)玫瑰酱家常做法 蜂蜜冰糖玫瑰酱详细做法步骤

　　使用大马士革食用玫瑰，这个品种最适合做酱，准备大约12斤。

　　玫瑰花摘捡干净，清洗后还需要晾干水分。

　　用一个无油无水的盆，每次放入300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例。放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的盐。

　　用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合。

　　直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫儿缩。

　　把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。

　　全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放太阳光下晒一天。

　　晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封住。

　　蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2--3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦。