(1)金针菇的禁忌

1、与金针菇相克的食物：金针与菇驴肉，金针菇包含多类生物活性物质，驴肉的营养很丰富，两者一起吃有也许会引起心痛，严重的时候会致命。

2、金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。

(2)金针菇怎么用保鲜膜打包

1、把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

2、金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

(3)孕妇可以吃金针菇吗

1、孕妇是可以吃金针菇的，金针菇富含膳食纤维，能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘，因此准妈妈适量的吃金针菇是很好的，可以有效预防孕期出现的便秘现象。此外，金针菇富含各种人体必需的氨基酸、赖氨酸及精氨酸，能有效增强机体的生物活性，促进新陈代谢。由于金针菇富含锌，有利于促进胎儿智力发展。金针菇含朴菇素，有抗癌功效，作为一种高钾、低钠的食材，常食能降低胆固醇，防治肝脏及肠道疾病，所以孕妇可以适量的吃金针菇。

2、禁忌人群：脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

3、适宜人群：一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

(4)韭菜金针菇怎么炒

1、主料：韭菜60克、金针菇230克。

2、辅料：大豆油适量。

3、配料：盐适量。

4、金针菇切去老根。

5、金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。

6、锅里入油，烧热。

7、加入金针菇翻炒。

8、加入韭菜翻炒。

9、加点盐炒匀即可出锅，简单方便。