(1)东北炖酸菜的家常做法

1、主要原料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。

2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。

3、下入肉片，翻炒到肉变白。

4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。

5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。

6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。

(2)东北炖豆角步骤

1、排骨500克、豆角几根、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。

2、制作方法：适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。

3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；将面片卷起来，切成小段。

4、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝。

5、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；烹入料酒、老抽调色、调味；放入豆角翻炒至变色。

6、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；将面卷放进锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁即可。

(3)冰心的代表作

1、冰心的代表作有诗集《繁星》《春水》；散文集《寄小读者》《往事》等。

2、具体著作目录如下：

著作作品名称 类别 年份 出版社

（1）《繁星 春水》 （诗集）1923，商务。

（2）《超人》（小说、散文集）1920，商务。

（3）《寄小读者》（通信集）1978，北新。

（4）《往事》（小说、散文集）1931，开明。

（5）《南归》（散文集）1945，北新。

（6）《姑姑》（小说集）1987，北新。

（7）《冰心全集之一——冰心小说集》1932，北新。

（8）《冰心全集之二——冰心诗集》1932，北新。

（9）《冰心全集之三——冰心散文集》1932，北新。

（10）《闲情》（诗、散文集）1922，北新。

（11）《去国》（小说集）1933，北新。

（12）《平绥沿线旅行记》（散文集）1935，平绥铁路管理局。

（13）《冬儿姑娘》（小说集）1935，北新。

（14）《冰心著作集之一——冰心小说集》(小说集）1943，开明。

（15）《冰心著作集之二——冰心散文集》（散文集)1943，开明。

（16）《冰心著作集之三——冰心诗集》（诗集）1943，开明。

（17）《关于女人》（散文集）1943，天地。

（18）《冰心小说散文选集》1954，人文。

（19）《陶奇的暑期日记》（小说）1956，上海少儿。

（20）《还乡杂记》（散文集）1957，上海少儿。

（21）《归来以后》（散文集）1958，作家。

（22）《再寄小读者》（通信集）1958年3月11日，到1960年，共写21篇 先后在《人民日报》、《儿童时代》上发表。

（23）《我们把春天吵醒了》（散文集）1960，百花。

（24）《小桔灯》（小说、散文、诗歌合集）1960，作家。

（25）《樱花赞》（散文集)1962，百花。

（26）《拾穗小札》（散文集）1964，作家。

（27）《晚晴集》（散文、小说合集）1980，百花。

（28）《三寄小读者》（通信集）1981，少儿。

（29）《记事珠》（创作谈）1982，人文。

（30）《冰心论创作》 1982，上海文艺。

（31）《冰心作品选》 1982，少儿。

（32）《冰心散文选》 1983，人文。

（33）《冰心选集》（1—2）1983，四川人民(未出齐)。

（34）《冰心文集》（1一3）1983，上海文艺(未出齐)。

（35）《冰心全集》（1－8）1994年，海峡文艺。

（36）《只拣儿童多处行》1981，少儿 ，编至小学语文课本中。

（37）《我的秘密》1957。

（38）《忆读书》预备年级第25课。

散文方面，连续创作了四组系列文章，即《想到就写》《我的自传》《关于男人》《伏枥杂记》，2000。

《山中杂记》在美国留学期间，患病在山中修养所创。