Ⅰ：蒸土豆怎么蒸

　　1、把土豆洗干净备用。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆。

　　2、把土豆去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。

　　3、再把处理好的土豆切成片，切成片蒸起来比较快熟点，因为早上宝宝上学时间太紧张了，切片蒸起来快一点熟。

　　4、把土豆片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把土豆片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。

　　5、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。

　　6、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁。

　　7、再把汁铲在蒸熟的土豆上。在上面还挤上一些番茄酱，再来一碗白粥，就是一份非常有营养的早餐了。

　　Ⅱ：土豆怎么切丝

　　1、准备一个土豆，接着将土豆切成对称的两半。

　　2、下刀时要让刀刃贴着手的第一指节，这样会保证刀永远切不到手。接着开始切片，上下手控制距离。

　　3、接着将土豆片合在一起。直接直上直下的切即可。

　　4、炒土豆丝的做法：青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。

　　5、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可），备用。

　　6、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。

　　Ⅲ：土豆怎么保存不发芽

　　1、用苹果存放土豆。要保存更长的时间，可以将苹果放入装有土豆的塑料袋中，然后扣紧，此时从苹果中排出的乙烯将帮助土豆保存更长时间不发芽。

　　2、将土豆存放在阴凉的地方。土豆不应存放在冰箱中，而应放在网袋或通风的阴凉处保存。您还可以在土豆下面铺上报纸以吸收水分。

　　3、存放前不要洗土豆，因为通过水洗土豆会很快变质，腐烂，变干。长期存放土豆的理想温度是6到10摄氏度，如果存放在冰箱中，则需要仔细观察并适当调节温度，如果温度太低，土豆会失去风味和营养。

　　4、土豆应放在网眼袋，粗棉布袋，带有多个通风孔的盒子中，土豆不应该放在袋子中，密封的盒子中，土豆会很快变质。将土豆放在干燥，黑暗，无光但不潮湿的地方，以防止土豆发芽，变绿。

　　Ⅳ：土豆怎么炒好吃

　　1、用料：土豆1个，尖椒1个，盐2克，蒜1瓣，醋3勺，油适量。

　　2、土豆削皮，清洗干净，切成土豆丝。

　　3、土豆切丝放入凉水中浸泡出淀粉。

　　4、尖椒切丝、大葱切丝、大蒜瓣拍碎，备几粒花椒。

　　5、热锅凉油，油开后迅速放入花椒粒接着下入尖椒丝（青椒丝）土豆丝翻炒。

　　6、迅速翻炒至熟后加入盐，出锅前放入大葱丝、蒜末、醋增香。

　　7、清炒土豆丝即可出锅。

　　Ⅴ：削过皮的土豆怎么保存

　　1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。

　　2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。

　　3、土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。醌类物质能使土豆或藕发生酶的褐变导致颜色变深。

　　4、时间过长后，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使土豆或藕变味、变质、腐烂，直至产生有毒物质。