1)巧克力怎样做成的

　　1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

　　2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。

　　3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

　　4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

　　2)用牛奶和白醋怎样做成奶酪

　　材料：两杯牛奶、四茶匙白醋/柠檬汁

　　步骤：

　　1、两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中一定要不停搅拌，否则会糊锅。

　　2、牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好。

　　3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清。

　　4、用勺搅匀后，原地放置5~10分钟。

　　5、用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清。漏勺也可以，但是可能会损失一部分乳酪。乳酪部分最后会做成奶酪。

　　6、隔纱布挤压乳酪，挤出水分。

　　7、可以打开纱布加一点盐，混匀盐和乳酪，继续挤出多余水分。

　　8、把乳酪放到模子里，之后你就可以做切片奶酪。或者就挤成一团放着，拌沙拉时随取随用。不过如果你想放到模子里的话，尽早放进去这样比较容易成型，不然过一会变硬了就不好再塞进模子里了。

　　9、冷藏，奶酪制作完成。

　　3)桔子皮怎样做成陈皮

　　1、挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净。

　　2、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。

　　3、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。

　　4、依同样的方法，再蒸，再晒两次。

　　5、待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。

　　4)干糯米粉怎样做成糍粑

　　用料：糯米粉，奶粉，椰蓉，澄面，白糖，黄油，红薯，热水。

　　做法：

　　1、红薯去皮，切薄片，上锅蒸，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳进去的样子即可，盛出。蒸好的土豆片用勺子捣成泥，加奶粉搅拌均匀。(一般这个季节的红薯都比较甜，所以就不用再加糖了，加奶粉就是为了增奶香。)

　　2、小奶锅内烧热水，倒入白糖和黄油搅拌均匀。(黄油主要就是增香，不加也是没有关系的。)糯米粉倒入碗中，加入烧开的热水，搅拌均匀。

　　3、案板上撒上澄面，放入糯米团，用手揉成光滑的面团。摘小剂子，揉圆按扁，像包汤圆一样包入红薯泥，在椰蓉里滚上一遍。(这时候裹椰蓉是为了等下蒸的时候不粘连一起，所以不需要太多。)

　　4、把所有的糯米团放入蒸锅内蒸5分钟。取出，趁热滚上一层椰蓉。(在蒸布上面刷上一层薄薄的油，可以防止粘连在一起。)