1、准备材料：准备100g左右的西米（本次只针对100g西米的煮法）。准备2.5KG的清水放入锅中。
2、开大火将锅中的清水煮沸。
3、放入准备好的西米，此时西米完全是白色。
4、保持大火煮锅中的西米，由于西米的材料为红薯粉，且加工制作中加入特殊食材，故具有黏的特性，在煮到10多分钟时可能会出现锅中水分蒸发，而西米外面已经煮透明，中间仍然为黑色，此时可将西米捞出，放在淘菜盆中（注意是孔很小的淘菜盆，不能使西米漏出），并用冷水沥干。
5、将锅洗干净，重新换一锅清水，并将水烧开。
6、将半熟的西米重新放入煮沸的锅中，一直煮到西米完全透明，如中途水分蒸发，可适当向锅中加水。
1、雪梨、西米准备好。
2、雪梨去皮，然后把果肉切成小方块。
3、锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘锅。
4、盖上盖子用小火煮，每煮2分钟左右用勺子搅拌一下。
5、一直煮到西米差不多变透明状，然后加入雪梨粒适量的白糖。
6、小火煮至西米变全透明就可以出锅了。
1、粽叶洗干净。
2、将小西米，泡在水中，大概一个小时。
3、捞出来，控干净水
4、用粽叶叠出形状。
5、放入西米和糖
6、包好，用绳子捆结实。
7、上锅蒸，蒸熟即可食用。简单，好吃。
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