(一)钓螃蟹的方法

1、准备正常钓鱼用的鱼竿、鱼漂、鱼线、抄网，螃蟹圈可以从网上购买，也可以自制一个。

2、鸡肠子、生肉做饵料，饵料越难闻越好。

3、钓螃蟹时间为上午七点到十一点，下午一点到五点。

4、基本钓法与钓鱼相同，在看到鱼漂下沉后，慢慢往上起竿，注意不要让螃蟹离开水面，在水面以下肉眼看到螃蟹时，用抄网先伸入螃蟹的下方，由下往上快速捞起。

(二)抓螃蟹的技巧

1、蟹笼法：有专门抓螃蟹的蟹笼，在蟹笼中放好诱饵，浸泡在有螃蟹的水域一晚上，就能轻松抓到螃蟹。

2、挖掘法：螃蟹会在水底挖洞栖息，较浅的清水区可以直接寻找螃蟹洞，用铲子直接挖取螃蟹。

3、钓竿钓螃蟹：钓螃蟹的方法和钓小龙虾类似，选用动物内脏、蚯蚓等荤饵挂钩，抛竿作钓即可。

(三)食用螃蟹的注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、不宜食之太多

即便嘴馋也要忍着，因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻。

5、不与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

(四)大厨煮螃蟹的正确方法

1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪让他保持绑着。

2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

3、水开后把螃蟹放进去。

4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

(五)家常爆炒螃蟹的做法

1、家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净，可以在清水中养半天的时间，有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净，掀开螃蟹的背壳，将螃蟹的腮和嘴去除，并将螃蟹用刀剁成小块。

2、准备葱，姜，蒜和适量的料酒和食盐，将锅烧热，倒入油，爆香葱，姜，蒜，将处理好的螃蟹下入锅中，加入少许料酒和食盐，翻炒均匀，待螃蟹变色后可以加入少量清水闷煮。

3、待锅中的水即将干时，加入少许的水淀粉翻炒均匀，并根据自己的口味适当加入胡椒粉、香油等调味料，翻炒均匀后便可以出锅。家常炒螃蟹制作简单，但是味道较佳，并且营养丰富。